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项目介绍：

韩式炸鸡在韩国非常有名。电视剧《来自星星的你》把韩式炸鸡推向了巅峰，一跃成为既烤肉、泡菜、冷面并驾齐驱的第四大美食。现在炸鸡+啤酒似乎成了韩国美食的代名词。

中国也开了很多类似的炸鸡店，都打着韩国名号。

本专业组织专家团队亲赴韩国考察，在学习韩式炸鸡的精髓基础上，把本“属于”西方的炸鸡进行科学改良，使韩式炸鸡不但味道醇香，外皮口感更酥脆，肉质更软嫩。每年都接待很多加盟店技术人员来学习。

四大优势：

1、投入小：一个人就可以开店，不用请大厨。所有产品都是标准化的配方和操作流程。

2、范围广：即可堂食游客外卖。食用简单，携带方便，特别适合外卖。

3、品种多：炸鸡口味多样，口感丰富，最大限度满足较大年龄范围的客户需求。

4、可复制：由于操作和食材都是标准化，因此特别适合将来复制开分店。 

学习内容：

1、学习食材的认知和选购，把好优质产品的第一道关。

2、自制腌料的配置工艺，标准化克称比例，一学就会。

3、自己动手腌制鸡肉，使鸡肉在没有炸制之前，已经具有了诱人的颜色和香味。

4、扎好的肉蘸上秘制的蘸料和调味料，更增加香醇余味，使得消费者流连忘返。

实战技术：

原味鸡柳、香辣鸡中翅

葱香大鸡排、蒜香鸡翅根

甜辣大鸡腿、柠檬鸡米花

咖喱鸡块、芥末鸡球

五香脆鸡柳、古法香酥鸡腿

学期和上课方式：

学期约5天，老师手把手一对一教学，包学会。