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【专业介绍】

南瓜糕就是在蛋糕的食材中加入了南瓜再进行烘烤的蛋糕，是鸡蛋糕的延伸产品，是蛋糕家族中的一朵奇葩，畅销至今不衰。加入了南瓜的蛋糕，口味更独特，营养更丰富。特别是南瓜糕的造型和烘烤特征，让非常挑剔的顾客也无话可说。

南瓜糕仅凭这一款产品可以独立开店，也可以为蛋糕店里增加新品种。加了南瓜的蛋糕在蛋糕系列品种当中中迅速脱颖而出，群芳独秀，正在全国掀起一股新的特色美食流行风

【课程特点】

1、先品尝后学习，保证产品品质就有市场竞争力。

2、选用无公害南瓜做食材，健康又美味。

3、无保留传授核心配方；技术一流，产品品质高

4、全程都实操练习，练会、练好为止

【课程内容】

1、选择南瓜品种和加工技术

2、蛋糕糊的核心配比与打发技术

3、蛋糕糊的装模手法和要领

4、蛋糕烤制的温度控制（核心）

5、蛋糕出炉的具体工艺要求

【学期和上课方式】

学期：1-2天（视个人情况而定），一对一培训，学会为止。

说明：学习金丝枣糕、拔丝蛋糕、肉松小贝，每款只需加500元。