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【课程背景】
月饼作为中国传统文化的经典载体，不仅是中秋佳节的核心象征，更是节日经济中规模庞大的重要品类。近年来，月饼市场持续保持强劲增长态势，在传承经典工艺的同时，低糖、健康、创新已成为行业发展的新趋势。本课程紧跟市场脉搏，系统传授各流派月饼制作技艺，助力学员把握中秋商机。

【课程特色】

1.系统学习五大流派月饼制作工艺

2.掌握传统配方与现代健康改良技巧

3.小班授课，确保教学效果

4.课程内容直接对接市场需求，实用性强

【课程内容】

1.广式豆沙月饼，广式蛋黄月饼

2.京式自来白、自来红月饼

3.苏式果脯五仁月饼、滇式玫瑰月饼

4.蜜酥月饼、范面月饼

5.家乡月饼、蛋糕皮月饼

【教学安排】

1.学期：5次精品课程

2.模式：小班实操教学

3.师资：资深月饼师傅现场指导

4.保障：包教包会，结业可达独立操作水平