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【专业介绍】

大连海鲜闻名全国，被誉为海鲜都市，主要源于其独特的地理位置。北纬39度左右的水产品是最好的，水温较低的海域，水产品尤其是贝类，生长较南方慢而肉更鲜美。大连海鲜不但味道鲜美，种类也繁多，好吃又不贵，不但海边人喜爱，就是内地人也特别欢迎。

【课程内容】

1、自制海鲜汁、秘制香辣酱、豆豉酱、蒜蓉酱

2、清蒸多宝鱼、白灼小红扇贝、辣炒花蛤

3、老干妈焖香螺、香辣爆八爪鱼、香葱拌蛏子

4、蒜蓉蒸扇贝、豉汁黄蚬子、香辣海螺丝

5、豉椒小黄鱼、酥炸牡蛎、椒盐小海虾

6、香辣酥带鱼、酱烧黄鱼

7、蒜蓉开边虾、椒盐皮皮虾、麻辣小龙虾

8、铁板大鱿鱼、酸辣爆鱿鱼

9、秘制蝉蛹、牡蛎煎蛋、韭菜炒贝尖

10、酸辣汤、花蛤豆腐汤、生滚海鲜粥、鲜皇炒饭

【学时及上课方式】

10次课，小班授课