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【专业介绍】

清真菜是指信奉伊斯兰教的少数民族菜肴的总称。选料严谨，工艺精细，食品洁净，菜式多样。其料主要取材于牛、羊两大类，特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。最突出的特点在于饮食禁忌比较严格。本专业课程内容主要以传统清真菜为基础，大胆融入现代年轻人喜欢的口味，精选了当下清真菜优秀菜品，是一个性价比超值的品质专业。

【课程亮点】

由30年经验的老师傅亲子传授传统加工和烹调方法，还原经典清真口味，所有食材采购、加工工具和设备等一律专用。一对一单独指导上课，菜肴传统不守旧，时尚不轻浮，是一个性价比超高的专业课程。

【课程内容】

1.新疆大盘鸡、包菜炒囊

2.红烧牛尾、回民夹沙、

3.囊包肉、铁板炒烤肉

4.手抓羊肉、炒烤羊排

5.黄金鸡蛋豆腐、醋溜苜蓿

6.葱爆羊肉、锅仔番茄牛腩

7.芫爆散丹、咖喱鸡、干炸丸子（素）

8.咸卷果、扒肉条、快菜烧豆腐

9.椒麻鸡、过油肉、脆皮黄瓜（凉）

10.炸松肉、番茄炒面片

【学期和上课方式】

学期10次课（根据学生基础和每天学习进度而定）