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【项目介绍】

鸭血粉丝汤，是南京的特色名吃，距今已有一千多年的历史。不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作盐水鸭的方法，汤味平和，鸭味鲜香，粉丝爽滑，是南北皆宜的著名小吃，也是南京小吃中重要的代表。

【课程亮点】

1、鸭血粉丝汤味道纯正，营养丰富。

2、标准化操作，外卖、堂食都可以。

3、制作工艺简单，2-3人即可开店。

4、食材成本低，经济实惠，薄利多销。

【课程内容】

一、整鸭及鸭杂处理技术

二、鸭汤熬制及鸭杂炖制技术

三、麻辣油配料和炼制技术

四、熬汤香料的核心配比

五、鸭血粉丝汤成品的制作技术

六、鸭血.鸭杂.配料保鲜技术

【学费、学期和学习方式】

学费：2200元

学习日期：2-3天（根据学习进度和掌握情况）

先尝后学，一对一培训，包学会